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Sucre de canne complet issu d'un processus de fabrication artisanal.

La canne à sucre est broyée dans un moulin, le jus en est extrait, puis filtré afin d'éliminer toute impureté. Il est ensuite porté à ébullition. Sa purification et sa condensation demandent 4 heures de cuisson au cours desquelles il est continuellement écumé. Le sirop obtenu est étalé puis remué constamment afin d'obtenir les cristaux les plus fins.

Le sucre Mascobado possède plus de vitamines et minéraux que le sucre blanc. Il possède également phosphore et magnésium contrairement au sucre blanc. Produit labellisé AB (Agriculture Biologique) et MH (commerce équitable).


Conditionnement : Paquet de 1kg